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[活動]2017客家美食料理比賽—府味客家~醬缸美食
2017-09-13
「2017客家美食料理比賽—府味客家~醬缸美食」料理比賽正式開鑼,公開徵求各界料理高手拿獎金!比賽報名自即日起至10月5日截止(以郵戳為憑)。
      今年以「府味客家~醬缸美食」做為比賽主題,參賽者以臺南著名的「鳳梨、破布子、⽵筍、芒果」等在地農特產,利用具有客家人生活智慧,醃、醬、曬處理保存食物的「醬缸文化」獨特方法,醃製出具有獨特⾵味的醃漬物,透過客家「四炆四炒」的料理工法,發揮觸媒引發美味效用,以南臺灣的家魚「虱目魚」或雞⾁等主要⾷材完成前菜、主菜、甜點三道料理,並採套餐方式擺盤評比;參賽對象分為職業組及業餘組兩組,其中業餘組初賽時分為「學生組」與「社會組」,決賽則採混合競逐獎項,本次總獎金高達新臺幣31萬元,歡迎各地料理高手共下來大展廚藝角逐神廚寶座。
     這場客家美食料理比賽是由客家委員會及臺南市政府共同舉辦,南部雲林縣、嘉義縣、嘉義市、高雄市、屏東縣等五縣市協辦,歡迎各地廚藝高手發揮創意力,展現獨特精湛的手藝,以客家料理結識各方好手,將傳統客家飲食元素以現代料理技藝,激發出客家美食文化的創新印象及風貌。
      臺南市政府誠摯邀請,喜歡客家料理的您,共下來做創新美味的客家料理,活動洽詢:(07)554-2077石小姐,等您一同來挑戰。
檔案下載:
* 比賽簡章