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下營黑豆腐乳

價 格:NT.100
成 份:台南五號黑豆、水、砂糖、糙米、鹽、甜味劑、DL-胺基丙酸、檸檬酸、硫酸鈣、辣椒、食用酒精、氫化棕梠脂、卵磷脂、脂肪酸山梨醇酐脂、二氧化矽
容 量:380g/瓶
數 量:   
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本品原料採用台南區農業改良場輔導本地農民生產之台南五號黑豆,經本會經選之優勢菌種,遵古法製麴後,以陶缸日曝發酵六個月,使豆類蛋白質分解成天然氨基酸。因此保有純釀造蔭油的甘醇、鮮味與香氣,是絕佳的料理極品。

養生保健食品-黑豆 

黑豆長久以來便被我國傳統醫學視為養生保健食品,至於黃仁黑豆適合於蔭油加工、蜜黑豆、豆鼓、味噌等用途,未經改良黃仁黑豆地方品種,產量低又生產不穩定,農友栽培意願不高,原料供應難以持續,以致市面上蔭油醬油加工用之原料,大部份採用較廉價的黃豆替代,或少部分為進口黑豆來供應蔭油加工,惟其成品品質均不如國產黃仁黑豆。農民為了重視黃仁黑豆的栽培現況,遂積極進行新品種選育的各種試驗 ,經多年研究終於成功培育出新品種「黑豆台南5號」。


保存期限:二年
營養成分(每100公克):
熱量:204大卡、蛋白質:10公克
脂肪:6公克、飽和脂防:1公克
反式脂肪:0公克、碳水化合物:27公克
鈉:3649毫克
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